VIDRIERES BLANCO JOVEN
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VIDRIERES BLANCO JOVEN

4,65  IVA incl.

DO: Penedés

Hay existencias

SKU: 201 Categorías: , , ,
Descripción

Grad. Alcohólica: 12% vol
Variedades de uva: Macabeo, Xarel•lo, Parellada y Moscatel de Alejandría
Temperatura de servicio: 6-10 ºC
Elaboración: Las uvas son vendimiadas manualmente y tras un breve prensado, se fermentan a baja temperatura para retener todo su aroma y delicadeza.
Notas de cata:
Color – Amarillo paja pálido con tonos verdosos.
Nariz – Aromas con carácter varietal, frescos y equilibrados gracias a la fermentación en frío. Destacan las notas florales (flor blanca, flor de almendro) y frutales a manzana verde, cítricos y frutas exóticas, con un toque mineral.
Boca – Entrada fresca, con cierta cremosidad. Buen equilibrio entre la acidez y el alcohol.
Maridaje: Marida muy bien con comida japonesa, ensaladas, platos elaborados a base de pasta, todo tipo de aves, pescados y mariscos.
Procedencia de la uva: Como la mayoría de suelos en el Penedés, las uvas que dan origen al vino Vidrieres crecen en terrenos calcáreos, que en este caso se caracterizan también por la presencia de arena. Los blancos de 2018 muestran una mayor frescura y acidez comparado con las cosechas anteriores. Después de unas cuantas añadas marcadas por la sequía, la
vendimia de 2018 estuvo salpicada por las lluvias y por temperaturas más moderadas que ralentizaron la maduración de la uva. Dando como resultado un fruto de gran pureza y en muy buen estado sanitario que nos ha permitido elaborar vinos con más potencia aromática y una acidez marcada.

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