Uvas 🍇: Garnacha Blanca
Valoración

Pese a ser la garnacha inicial del Celler Frisach, l’Abrunet Blanc recibe trato de gran vino y eso se aprecia en su calidad. Las uvas se vendimian en dos pasadas, una más temprana en la que se recogen frutos cargados de acidez refrescante y una segunda con uvas mucho más maduras. Después, el mosto macera con las pieles durante 24 horas, se sangra y fermenta. Posteriormente, el vino descansa y se protege con sus lías finas hasta ser embotellado después de que el frío del invierno lo estabilice de manera natural.

En copa presume de color amarillo paja con reflejos verdosos y de nariz exuberante, atípica para una garnacha supuestamente modesta; heno, fruta blanca madura, arbequinas y algo de plátano. Entrada sedosa y boca glicérica, bien conducida por una acidez medida que nos acompaña hasta un final maduro y ligeramente verde. Un gran blanco que deja muy a las claras las enormes posibilidades del varietal en la Terra Alta.

Maridajes

Pollo asado / Pescados con salsas cremosas / Quesos de pasta tierna

Viñedo

Suelo:
Arcilloso-calcáreo
Elaboración

ECOLÓGICO
Clarificación y filtración:
No clarificado
Notas de cata

Vista:
Reflejos dorados / Amarillo pálido
Nariz:
Notas minerales / Intensidad alta / Fresco / Fruta blanca / Fruta tropical / Cítricos / Aromas frutales / Aromas anisados / Varietal
Boca:
Estructurado / Elegante / Fresco / Largo / Expresivo / Ligero / Buena entrada / Acidez bien integrada / Ligeramente amargoso / Final agradable
Recomendaciones

Temperatura de servicio óptima:
Entre 5 ºC y 7 ºC